Артикул: 58998
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь, цвет бело-кремовый
Дозировка: до 20 г на 1 кг
Упаковка: 20 кг.
Характеристики товара
Специально подобранная комбинация гидроколлоидов и модифицированного крахмала. Препарат предназначен для укрепления структуры как вареных колбас, так и продуктов, употребляемых в горячем виде. Количество дополнительной влаги на рецептуры эмульсионных колбас среднего и эконом сегмента рассчитывается в соотношение 1:25. Добавку вносят в фарш в сухом виде на стадии обработки нежирного сырья.